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​积医科普丨假期饮食这样吃,节后上秤不焦虑

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中秋国庆双节假期来临,很多朋友担心家庭聚会、朋友聚餐会让自己“胖三斤”。其实,合理健康的饮食可以让美食与减重兼得,来看看这份假期健康饮食秘籍吧。

月饼避免空腹吃,无糖月饼适量吃

在中秋佳节,与亲朋好友赏月、吃月饼是中华民族的传统习俗。“高糖、高油、高热量”的月饼,一块平均300-400千卡,相当于减重人群一顿饭的热量,堪称热量炸弹。因此,对于需要控制体重的人群以及“三高”人群在食用时一定要有所节制。

月饼可选择在早餐时食用,但需注意尽量避免空腹时食用,以减少刺激胃酸分泌,造成反酸嗳气等不适。如果已经食用月饼就不建议再吃主食或者按量少吃主食,注意搭配新鲜蔬菜和适量的肉、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物,菜肴要清淡少油。同时,剩余两餐的饮食要适当控制,避免一天集中摄入过多高糖高脂的食物,能量摄入超标。

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另外,“无糖月饼”也要适量吃。所谓的“无糖月饼”实际上是没有额外添加蔗糖,而是用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖,因此这类月饼依旧是高脂肪、高能量的食物。

外出就餐,少油少盐更健康

在餐厅就餐,也要坚持营养搭配的原则,先吃素菜,再吃荤菜。建议多选一些叶子类的蔬菜,以白灼蒜香等方式烹调。肉类菜品尽量少选择带皮肥肉的以及煎炸的高脂肉类,如五花肉、排骨、猪蹄、肘子等,可选择瘦肉、鱼虾以及豆制品类的菜品。避免进食带油带馅料的主食,如馅饼、包子、油条、手抓饼以及各种点心,糯米类的年糕、汤圆、粽子等含糖含油量高的食物。

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居家烹饪,定时定量巧搭配

对于盼到假期的“上班族” 来说,晚上熬夜刷手机,白天补觉到中午,白天只吃一顿饭,晚上饿了吃夜宵。这样不规律饮食的习惯会让身体因长时间不进食造成肝糖原耗竭,进而消耗肌肉,导致基础代谢降低。而“暴搓”的这顿饭还会促进机体“节能增储”,身体会充分利用另外两餐的能量优先合成和储存脂肪,为下一顿挨饿做准备。因此,规律饮食、合理搭配是减重的前提,不然可能真的会“越减越肥”。

放假在家烹调美食要尽量保证每日三餐,定时定量,不暴饮暴食,协调好人体内在的“生物钟”。尤其注意晚餐最好在19点之前吃完,晚上尽量不加餐。吃饭时,细嚼慢咽,每口嚼20-30次再下咽更有利于营养吸收,减轻肠道负担。

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健康食养的同时监测身体健康状况,早上空腹称体重,“三高人群”假期勤测血糖及血压。如果假期结束,体重、血糖控制不理想,也可在节后到医院的营养科门诊咨询,营养师会为你精准制定安全、有效的专属饮食处方。希望大家都能度过一个健康愉快的假期,节后上秤不焦虑。

供稿丨营养科 周新

编排丨于淼

校对丨于淼 张驰 陈梓凡

审核丨靳晓方


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