【积医科普】糖友节后饮食疗法
每年春节过后都会有一波糖尿病人发病的小高峰。这多数是因为很多患者在春节期间不当的饮食和不良生活习惯所导致。比如：暴饮暴食、活动减少、熬夜等等。那么如何让糖友们在节后恢复血糖控制，首先可以从饮食方面进行调整，让血糖稳步下降。
1、主食粗细搭配
日常应严格限制糖的摄入，每日定时进餐。碳水化合物，也就是我们常常提到的主食，在糖尿病患者中应占全天总热量的50%—60%，糖尿病患者的主食应该粗细搭配，粗粮包括粗制米、全麦面、荞麦面、燕麦面、玉米和薯类等。这些粗粮膳食纤维丰富，饱腹感强，不仅不会使血糖急剧增加，还有助于控制食量。
2、蛋白质摄入充足
成人每日的蛋白质摄入量为0.8—1.2g/日/kg×体重，蛋白质摄入量一般占全天总热量的15%—20%。糖尿病患者可以首选纯牛奶、瘦肉、鱼虾、禽蛋类和豆类及豆制品，这些食物蛋白质含量丰富且脂肪含量少。
3、控制脂肪摄入
过年期间可以说硬菜较多，食物烹调过程中脂肪含量也大大增加。脂肪应占全天总热量的20%—30%，因此，节后不宜再额外增加脂肪摄入，尽量不吃肥肉和动物内脏。烹调用油宜用不饱和脂肪酸含量丰富的菜籽油、橄榄油、亚麻油、鱼油；室温下为固体的油，如牛油、猪油、羊油等含饱和脂肪酸较多，糖尿病患者应少吃。
4、蔬菜可以多吃
糖尿病患者多吃蔬菜有助于延缓餐后血糖升高， 蔬菜也可选择凉拌，做成冷盘，清新爽口，在保留营养素的同时，摄入丰富的膳食纤维，减少脂肪及胆固醇的吸收，从而延缓血糖的上升，预防糖尿病并发症。蔬菜中的土豆、藕、白薯、山药、百合等，它们的主要成分就是淀粉，这些食物要当作主食吃。
5、副食放在两餐之间
许多糖尿病患者过节期间大快朵颐，引起血糖升高，节后又开始过度节食，而糖尿病患者由于自身血糖调节能力差，降糖心切往往更容易诱发低血糖。所以糖尿病患者可以在两餐之间少量食用蔬菜、奶或升糖指数较低的水果，如柚子、苹果、草莓、樱桃等。对于单糖类升糖指数较高的食品如甜品、果汁、饮料、冰激凌等，不宜食用。这里也想提醒各位糖友，不能用坚果类食物“充饥”，坚果类食物脂肪含量高，不利于食物成分的平衡。
6、不宜饮酒
过节期间人们开怀畅饮，节后依然意犹未尽，多次聚餐最容易饮酒过量。酒精本身是含有热量的，而且大量饮酒对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害，空腹饮酒还容易诱发低血糖的发生，所以建议糖友们不要空腹饮酒，应尽量在饮酒之前吃一些碳水化合物类的食物。
温馨提示！
总之，在春节过后，糖尿病患者在恢复健康饮食的同时，一定要及时调整生活作息时间，管住嘴、迈开腿，多多加强运动，按时服药的同时，更不要忘了做好血糖监测。
图文丨内分泌科 熊小妍 刘梅娟
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