【全民营养周】均衡营养助力白衣战士，打赢疫情防控保卫战！
当前北京的疫情防控正处于胶着状态，零星散发病例与聚集性疫情交织，疫情防控形势依然严峻。在过去的二十几天，全市多个区域已开展了多轮全员核酸检测，坚持以快制快，尽快阻断疫情传播链条。
为了快速斩断传播链条，医务工作者夜以继日奋战在疫情一线，他们承受着更大的风险，面临着更加严峻的考验。为全市市民完成几十轮检测核酸的医护人员；连续追踪病例信息的流调人员；连夜完成核酸标本检测的检验人员…….在特殊环境下长期持续高强度工作，除了要做好个人防护之外，合理的膳食营养保障也是助力疫情一线医务人员恢复体力、缓解应激、增强免疫，提高抵抗感染性疾病能力的重要环节。
全面营养，加固人体免疫力
食物中有多种营养素能刺激免疫系统，提高免疫力。多样化、科学搭配的饮食可保证各种营养的摄入均衡，无论是肉奶蛋类提供的蛋白质、优质脂肪酸，还是植物性食物提供碳水化合物、膳食纤维和抗氧化微营养素，都是增加机体免疫力的利器。
提高免疫力的营养食谱
一线医护人员由于工作的特殊性，需穿厚重的防护服，且工作强度大，气温变不稳定，工作时间长，体力消耗大。每天摄入足够的能量才能缓解疲劳，促进恢复，保持良好的身体状态。一线医护人员可在平常的基础上增加摄入量，建议男性能量摄入2400-2700kcal/d，女性2100-2300kcal/d， 防疫期间不宜减重。
以女性（2250kcal）一日三餐为例
早餐：
燕麦粥1碗（燕麦30g、山药40克)
白煮蛋1个（鸡蛋40g)
牛奶一杯（300g)
西芹花生米1碟（西芹100g，花生10g)
午餐：
杂粮饭（大米100g、小米30g、白薯30)
红烧翅根（鸡翅根75g)
炒三丝（青椒50克、胡萝卜50克、豆干丝30克）
蒜蓉西兰花（100克)
紫菜蛋汤（紫菜2g、鸡蛋10g)
各种蛋白类：肉类、牛奶、鸡蛋可提供充足的蛋白质抵御外来微生物侵袭。鸡肉、鱼肉富含优质脂类，对预防病毒入侵也有很大帮助，所以要适量摄入。
晚餐：
米饭（大米100g)
清蒸鲈鱼（鲈鱼75g)
家常豆腐（北豆腐70g)
香菇油菜（干香菇10g、油菜150g)
菌藻类：多吃菌藻类食物可以提高免疫力，香菇、蘑菇、木耳、银耳、海带、海藻等，这些食物中的矿物质以及一些特殊成分有利于免疫系统的调节。
加餐：苹果（苹果300g)
注意补充充足水分
由于一线工作人员需长时间穿着厚重的防护服，工作强度大，出汗多，且工作中无暇喝水，导致机体水份丢失量大，易引起过度疲劳、虚脱。建议一线医护人员每天应补充至少2000ml白开水或含矿物质水。
适当补充营养素，增强抵抗力
益生菌可保护肠道微生态，牛初乳、锌、维生素C、硒等各种营养素具有增强抵抗力的作用。一线工作人员可以适当补充各种营养素，增强抵抗力，减少感染几率。
保证休息 注意睡眠
睡眠与免疫力密切相关，而且还会相互影响，睡眠不足会直接导致免疫功能低下。因此，“睡眠力”即“免疫力”，规律而充足的睡眠在对抗病毒入侵、提高免疫力方面发挥着重要作用。良好的睡眠卫生习惯包括：睡前2小时尽量不要激烈运动，不吃夜宵，睡前不要抽烟、喝酒，或喝含咖啡因饮品，睡前不玩手机，关闭卧室大灯，保持空气流通等。
望所有奋战在抗疫一线的工作者保重身体，让我们齐心协力，为打赢战疫而共同努力！
编辑丨靳晓方 于淼
