女神节科普丨拥有健康好气色，要从“吃”上下功夫

今年5月14日至20日是第九届“全民营养周”，国家卫健委发布了《成人高血压食养指南》（2023年版）。减盐是关于高血压的营养原则和建议之一，很多朋友知道控制高血压要从减盐开始，但生活中还存在一些隐形盐的食品，您了解吗？有哪些控盐小技巧呢？一起来看看吧！为什么要限盐盐的主要成分是氯化钠，它影响血压的主要原因就是其含有的钠，1g盐大约含400mg钠。膳食钠的摄入量与人群高血压的患病率密切相关。我国开展的减盐研究结果表明，平均每日食盐摄入量每减少1g，收缩压下降0.58mmHg，舒张压下降0.3mgHg。还有研究指出，将人群钠的摄入量降低至50-100mmol/d，将有效地降低总人口心血管疾病的发病率。如…

高血压是最常见的心血管疾病，可引起心、脑、肾并发症；也是冠心病、脑卒中等心血管疾病的主要危险因素，会增加冠心病和脑卒中的发病和死亡风险。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，其中18～44 岁、45～59岁和60岁及以上居民高血压患病率分别为13.3%、37.8%和59.2%。高血压危险因素多与不合理膳食相关，包括高钠、低钾膳食、过量饮酒等。膳食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要。5月17日是“世界高血压日”，恰逢“全民营养周”，北京积水潭医院营养科根据《成人高血压食养指南》，为高血压患者提供以下5条食养原则，改善日常…

2023年5月14-20日是第九届“全民营养周”，今年的主题为“合理膳食 食养是良医”。《成人高脂血症食养指南（2023年版）》是由国家食品安全风险评估中心牵头编制，根据营养科学、中医食养理论和膳食相关慢性病科学研究证据，对高脂血症人群的日常食养提出建议。 成人高脂血症食养指南近年来，我国高脂血症患病率显著增加。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，造成严重的疾病负担。高脂血症是高血压、冠心病、糖尿病、脑卒中的重要危险因素，长期患高脂血症可致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率。不合理膳食是高脂血症的危险…

积医科普丨清明时节话饮食

2023年是特殊的一年，今年的春节期间，有很大一部分人还处于“阳康”阶段，“阳康”人群很容易存在报复性“狂吃、狂补”的心理。在欢度春节的同时，我们应该如何更加合理地饮食呢？ 根据《新型冠状病毒感染者营养支持治疗专家建议》一、能够正常进食的人群应遵循《中国居民膳食指南（2022版）》的基本要求。新冠康复期饮食应当遵循以下原则： 指南来了1、多样均衡食物品种应每天12种以上，每周25种以上，相信食物丰盛的春节期间很容易做到。每日三餐或少量多餐，定时定量规律进食。2、易消化食物应细软，易于咀嚼消化。春节期间油炸、肥腻、甜食较多，应当尽量少吃，同时避免辛辣刺激等食物和调味品。3…

积医科普丨新冠病毒感染后怎么吃，这份食养建议请收好→

“改善老年营养，促进老年健康” 是今年的全国老年健康宣传周主题。对老年人来说均衡营养、科学饮食有助于保持健康状态、延缓衰老、减少老年综合症，有助于其保持身心健康。一般老年人膳食（65—79岁）1、食物品种丰富，合理搭配老年人由于味觉、嗅觉的下降导致缺乏食欲，且随着年龄的增加其口味和食物的选择逐渐固化，造成饮食单一的问题。因此，老年人更需要注意保证食物品种丰富多样。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。主要可以从以下方面着手。（1）品种多样化。除常见的米饭、馒头等精细粮主食外，可增加小米、玉米、燕麦等各种杂粮谷物。土豆、红薯等薯芋类也可作为主食。（2）努力做…

随着全民体育运动的广泛开展，健身、跑步、游泳、骑行、球类等成为热门运动，人们不但追求锻炼效果，更讲究体力恢复，保护身体机能，正所谓“慧吃慧动” 。运动后的饮食，如何更合理更科学，营养科专家告诉您运动后补充营养的窍门——运动后正确喝水很重要不同的运动，补水方式是不同的，需要注意是：1、剧烈运动，运动补水需量出为入。对于做大运动量人容易大量出汗，如果不及时补充丢失的水分，容易引起脱水，脱水会导致人体生理机能和运动能力下降，所以运动后要及时补水，运动后补水以量出为入，既按运动后体重每下降0.5公斤，摄入470毫升到700毫升左右的水，按照这样的原则要喝两到三杯水。2、运动后…

夏季正是一大波蔬菜上市的季节，黄瓜、西红柿、小白菜、芹菜、苦瓜.....总之，人们多吃蔬菜似乎更加容易，特别是对于减重或者控制血糖，很多人会认为不就是多吃蔬菜嘛，所以轻食、低卡蔬菜沙拉成了减重人群的热衷方式。而糖尿病患者自行控制饮食时，是不是认为不吃主食和肉，只吃蔬菜血糖就不高了？真的有这么简单吗？那为什么道理大家都懂，减重还是减不下来，血糖依然忽高忽低呢？这样做真的有利于我们减重或者控制血糖吗？首先我们就要从“只吃蔬菜”中的误区中走出来。没有了主食、肉类等的配合，蔬菜过低的能量不能满足身体最基本的能量需要，很容易引起饥饿感，这就导致我们的依从性会直线下降，…

当前北京的疫情防控正处于胶着状态，零星散发病例与聚集性疫情交织，疫情防控形势依然严峻。在过去的二十几天，全市多个区域已开展了多轮全员核酸检测，坚持以快制快，尽快阻断疫情传播链条。为了快速斩断传播链条，医务工作者夜以继日奋战在疫情一线，他们承受着更大的风险，面临着更加严峻的考验。为全市市民完成几十轮检测核酸的医护人员；连续追踪病例信息的流调人员；连夜完成核酸标本检测的检验人员…….在特殊环境下长期持续高强度工作，除了要做好个人防护之外，合理的膳食营养保障也是助力疫情一线医务人员恢复体力、缓解应激、增强免疫，提高抵抗感染性疾病能力的重要环节。全面营养，加固人体…

当我们在超市货架上挑选琳琅满目、香气四溢的食品时，看到“低脂”、“无糖”等字样时，有没有觉得这一定是个健康食品，很想买来尝一尝呢？你是否了解它的意义呢？1、什么是营养标签根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中的要求，预包装食品都需要标注食品营养信息及特征说明。食品营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”以及在此基础上用来解释这些营养成分的水平高低和健康作用的“营养声称”和“营养成分功能声称”。营养成分表的“纵坐标”要标注各种营养素，至少要标识核心营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。也可以根据食物情况，标注其他营养素的含量，比如胆固醇、维生…

全民营养周来了，刚发布的中国居民膳食指南（2022）第一条“食物多样，合理搭配”的膳食原则 ，谷薯该如何科学的选择和烹饪食材呢？ 谷类和薯类是我们日常饮食主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。谷类主要包括有稻米、玉米、黑米、小米、红米、大麦、燕麦、荞麦等；常见的薯类有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋头、山药和木薯等。还有很多主食是用豆类做馅，做糕点。杂豆类主要有红豆，绿豆，豌豆、蚕豆等，经常吃些杂豆类可以对全谷物起到良好补充作用。新发布的中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入谷物食物200~300g，其中全谷物和杂…

今天是大年初三，大鱼大肉您吃腻了吗？是不是想来点水果清一下肠胃？别着急，营养科专家跟您说说，哪些水果比较健康，哪些水果不推荐。这份过年水果清单请您收下——种类的选择 1、鲜果优于水果制品新鲜水果-推荐，首选新鲜水果是水分、维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。水果中所含碳水化合物在6~28%之间，主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，还富含纤维素、半纤维素和果胶等膳食纤维。干果-推荐干果通常由新鲜水果脱水制成，如葡萄干、杏干、柿饼等（通常使用晾晒方式脱水，无添加）。干果脱水过程中维生素损失较多，尤其是维生素C。膳食纤维和矿物质可以很好的保留，但是含糖量较高，要注意食用…

在住院患者中开展营养风险筛查越来越得到重视，开展住院患者营养筛查、评价、诊断和治疗，并逐步开展住院患者营养筛查工作，了解患者营养状况，是强化临床营养专业医疗质量安全管理，提高患者入院24小时内营养风险筛查率，保障患者健康权益的关键环节。 一、什么是营养风险筛查首先了解营养风险，营养风险是指因营养有关因素对患者临床结局(如感染相关并发症等)发生不利影响的风险，需用营养风险筛查工具进行筛查。营养风险筛查是指借助具有循证基础的量表化筛查工具判断患者是否具有营养风险，即判定患者是否具有营养支持治疗的适应证。营养风险筛查是对患者进行营养支持治疗的前提。营养不良是指能量…

随着生活水平提高，蛋白粉从小众人群的高端营养品逐渐成为日常保健的功能食品。当前，蛋白粉不但是很多减重健身人群的标配营养品，也是逢年过节看望亲朋好友的礼品和住院患者的营养滋补品。但是，有人不禁会问吃蛋白粉到底有没有用呢？这会不会是我们上的另一种“智商税”呢？如果真的需要服用的话，我们到底选哪一种蛋白粉呢？01什么是蛋白粉？蛋白质是我们人体每日必需摄入的营养成分，是维持和修复机体及细胞生长所必需的，不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持及血红蛋白的生成等。机体每天要更新约3%的蛋白质，我们平时吃的肉、蛋、奶及豆制品就可以给我们提供优质而充…

正值金秋十月爽，又迎重阳节。一年一度的九九重阳节，提倡尊老、敬老、爱老是中华民族的传统美德，关爱老年人营养，促进骨健康，让老人生活更加美满幸福，是我们共同的心愿。老年人骨质疏松患病率很高，其中绝经后的妇女所占比例较大。骨质疏松症是一种以低骨量，骨组织的微结构破坏为特征，导致骨骼脆性增加和易发生骨折的全身性疾病。虽然导致骨质疏松的原因有很多，但营养因素在骨质疏松的发生中也起到重要的作用。选择科学的饮食和生活方式是防治骨质疏松症的基础。 01补钙，膳食是基础 补钙的食品有很多，牛奶、绿色蔬菜和豆制品都含有丰富的钙质.1、牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是补钙的首选。它们的…

国庆长假即将来临，为更好地服务血液透析患者，内一支部联合护理支部、营养支部，对医疗安全、疫情防控安全、医护配合抢救流程进行了培训和演练，并针对节日期间肾友饮食注意事项开展了线上宣教活动。 肾内科血透医护、内科住院总医师佟洁、门诊总护士长王艺，针对血透室临床工作中的案例——透析中低血压导致呼吸心跳骤停进行了医护配合演练。按照病情演变，小组成员充分展示了快速观察判断病情、简易呼吸器建立人工呼吸与CPR双人配合技术、电除颤使用以及转运中抢救等操作，团队配合默契，每一位参加演练的医护人员犹如参加实战一般，将平时积累的急救抢救经验充分渗透在各个环节之中。整个过程节奏紧凑…

俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹不仅美味，而且营养价值也不可忽视。吃螃蟹的好处中医认为蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折。营养学方面，螃蟹的营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低且含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA含量丰富。蛋白质是人体生长、发育、增强抵抗力等一切生命活动的物质基础。据相关资料显示，每100克蟹肉含有蛋白质11.6g，脂肪1.2g，是蛋白质的优质来源。螃蟹中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。有助于促进人…

今日立秋，意味着秋天开始。天气逐渐转为早晚较凉，但白天仍热浪袭人，暑气难消。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为人体最适宜进补的时候。人们可以根据这一节气的特点，科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，增强免疫力强身健体之效。祛暑滋阴润燥——餐餐宜多汤羹立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。中医认为“秋燥伤肺”，故立秋后宜食用滋阴生津润燥类食物或药物，以抵抗秋季的气候变化。在饮食上应合理调整饮食结构，经常食用一点儿滋阴润燥的食物，能够有效防止燥邪对人侵袭，提高免疫力。日常在平衡膳食基础上，注意在三餐增加牛…